Советская столовая! Сейчас трудно найти человека старше 30-ти лет,который не знает, что это такое! Начинается знакомство с ней с детсадовской манной каши с неизменными комочками, со школьных коржиков и песочников, продолжается в студенческой столовке (а тут уж кому как повезет — от протухших котлет до вполне сытной и вкусной пищи), потом- вполне приличная столовая родного предприятия.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:1](/images/2011/11/c6932_Soviet_cafe_02.jpg)
Стояла на раздаче «Тося Кислицына» и ловко отработанными движениями раскидывала по тарелкам приготовленные заранее борщи, слипшиеся макароны, салаты… А мы, голодные, стояли с подносами и от нетерпения теребили в руках алюминиевые ложки и вилки…
![Советская столовая (23 фотографии), photo:2](/images/2011/11/c6932_Soviet_cafe_03.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:3](/images/2011/11/6dc92_Soviet_cafe_04.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:4](/images/2011/11/6dc92_Soviet_cafe_05.jpg)
Одним из первых декретов советской власти было решение об организации
общественного питания, называемое впоследствии страшным словом общепит.
Кстати, тут мы опередили американцев в деле распространения идей
быстрого питания.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:5](/images/2011/11/6dc92_Soviet_cafe_06.jpg)
Новая эпоха диктовала и новые названия для блюд — для заводской столовки
никакие консоме и дюбари в определении супа не годились.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:6](/images/2011/11/07a0e_Soviet_cafe_07.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:7](/images/2011/11/1b8b2_Soviet_cafe_08.jpg)
А кроме прочего общественные столовые должны были сыграть важнейшую роль в
частичном освобождении женщины от бытовых обязанностей: она теперь
меньше времени могла уделять приготовлению домашней еды
![Советская столовая (23 фотографии), photo:8](/images/2011/11/1b8b2_Soviet_cafe_09.jpg)
Долой кухонное рабство! К чему это привело — женщины разучились готовить, а
дети зачастую любят столовскую еду больше, чем домашнюю (я знаю детей,
которые больше любят покупные пельмени нежели домашние).
![Советская столовая (23 фотографии), photo:9](/images/2011/11/3d3f4_Soviet_cafe_10.jpg)
Первые советские столовые периода военного коммунизма отнюдь не
ассоциировались с какими-то кулинарными понятиями. Это было место, где
задешево, а то и почти задарма можно было утолить голод. Именно
дармовщина приучила людей не предъявлять никаких претензий качеству пищи
в столовых.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:10](/images/2011/11/3d3f4_Soviet_cafe_11.jpg)
И действительно, были столовые, в которых без риска для жизни нельзя было
ничего есть. Так например, столовая института, где я училась. Я только
раз побывала там, почувствовала «аромат», идущий от котлеты — и больше
туда не заходила. Видимо она была рассчитана на крепкие молодые желудки
голодных студентов, живущих вдали от дома. Но я училась в родном городе и
у меня была альтернатива. Но вот моим однокурсникам пришлось туго — они
вынуждены были готовить себе еду в общежитии.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:11](/images/2011/11/3d3f4_Soviet_cafe_12.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:12](/images/2011/11/90991_Soviet_cafe_13.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:13](/images/2011/11/90991_Soviet_cafe_14.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:14](/images/2011/11/90991_Soviet_cafe_15.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:15](/images/2011/11/1d5b2_Soviet_cafe_16.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:16](/images/2011/11/9044e_Soviet_cafe_17.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:17](/images/2011/11/33dd9_Soviet_cafe_18.jpg)
А обедать мы приноровились ходить в блинную недалеко от института. Там
можно было поесть вкуснейших блинов, которые выпекались прямо при тебе
на большущей машине, похожей на каток. Это было немного дороже, но зато
вполне безопасно.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:18](/images/2011/11/33dd9_Soviet_cafe_19.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:19](/images/2011/11/33dd9_Soviet_cafe_20.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:20](/images/2011/11/957e0_Soviet_cafe_21.jpg)
![Советская столовая (23 фотографии), photo:21](/images/2011/11/957e0_Soviet_cafe_22.jpg)
Из воспоминаний Ирины Чеботаревой, бывшего повара советской столовой:
» Я много лет проработала в заводской столовой. Зарплаты у поваров
столовой были средние: 4-й разряд — 80 рублей, 5-й разряд — 110, 6-й
разряд — 140. Ни премий, ни дополнительных денег мы не получали.
Вставали с петухами, а уходили поздно. Мне так обидно, когда говорят,
что кухня в «совковых» столовых была примитивной.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:22](/images/2011/11/957e0_Soviet_cafe_23.jpg)
Хотите секрет открою? В большинстве современных ресторанов сегодня работают
советские повара, люди с большим опытом. И готовят они те же блюда,
только названия поинтересней. Жареная курочка — «Соло петушка», салат из
капусты и огурца — «Овощная прелюдия», шницель — «Королевская трапеза»,
мясо в горшке — «Деревенский рай», тыквенная каша — «Золотая каша
короля Артура». По советским канонам главным в общепите считалась
полезность. Лучше потушить, чем жарить. В любом блюде рассчитывались
витамины, калории, белки и углеводы.
![Советская столовая (23 фотографии), photo:23](/images/2011/11/a9299_Soviet_cafe_01.jpg)
Не надо трындеть! В СССР все было нормально. Вам лишь бы обосрать все. И ЗП тогда была 120 рублей средняя, так что и для повора норм. ЗП была.
Даже взгляните на цены СССР и на сегодняшние.
Головой думайте, прежде чем писать.
Не надо трындеть! В СССР всё было не нормально. Вам бы лишь бы не обсирать ничего. И ЗП тогда не была 120 рублей средняя, так что и для повора не норм. ЗП была. Даже не глядите на цены СССР и на сегодняшние. Головой не думайте, прежде чем писать.
У леши 2 похоже скудная фантазия