Noma — лучший ресторан 2010
Поделиться:
Авторитетный британский журнал Restaurant объявил результаты ежегодной премии, которая присуждается лучшему ресторану мира. Впервые за пять лет с пьедестала был сброшен испанский El Bulli шеф-повара Феррана Адриа, а знаменитый ресторан The Fat Duck британца Хестона Блюменталя сдвинулся со второго на третье место. На первое же место вышел датский ресторан noma, до этого занимавший третью строчку.
Ресторан noma расположен в здании бывшего склада в портовом районе Копенгагена, и даже тем из нас с вами, кто не планирует в ближайшее время поездку в те края, интересен своей концепцией. Шеф-повару ресторана noma, Рене Редзепи (ему присуждены две звезды Мишлен), дары датской природы милее, чем оливковое масло, фуа-гра и вяленые томаты, и он творит высокую кухню исключительно из тех продуктов, которые произрастают или разводятся в окрестностях Копенгагена.
Поделиться:
Хвойные веточки и цветы, похоже на какую то жестокую диету… или пытку :-/
а смак вкуснее)
Меню «Бухенвальда» — еловы ветки и цветочки:) интересно что то за пена в тарелках? выглядит как будто туда плюнули x_X
дизайн напомнил деревенскую конюшню)) да и меню не лудше.
многие блюда похожи на блевотину со слюнями…( зачем елка в тарелке вообще не понятно…
искусство млин. эстеты млин.
фу фу фу…слишком рафинировано